Après avoir fait le pacte de rompre avant de partir à l'université, Claire (Talia Ryder) et Aidan (Jordan Fisher) entament leur ultime soirée en tant que couple. Lors de ce rendez-vous exceptionnel, ils retracent les étapes de leur relation, de leur première rencontre et leur premier baiser à leur première dispute. Mais peu à peu, leur quête de réponses les amène à un tournant décisif : ne devraient-ils pas rester ensemble plutôt que de se dire définitivement adieu ? Inspirée du best-seller de Jennifer E. Smith, Hello, adieu, et nous au milieu est une charmante comédie romantique des producteurs de la célèbre franchise À tous les garçons .

Une variation contemporaine autour de l'histoire de Roméo et Juliette, d'après le point de vue de Rosaline, l'ex amoureuse et abandonnée par l'amant de Vérone.